在庫・業務判断の構造

― スプレッドシートでも、在庫管理システム（ERP）でも、結局「判断ルール」がなければ現場は止まるセールの朝、スプレッドシートが燃えた日セール初日の朝、私たちの在庫は1枚のGoogleスプレッドシートで管理されていました。行数は多いけれど、...

在庫はある。人もいる。ツールも入れている。それでも、業務が止まる会社があります。原因は在庫数でも作業量でもありません。判断が設計されていないことです。このブログでは、一貫してこの問題を扱っています。判断構造が壊れると、現場では何が起きるか判...

「それはNOと言っていいですか？」が誰からも出ない瞬間NOが言えない現場は、性格の問題ではありません。仕組みの問題です。この規模の現場では、判断の失敗が「個人の責任」として処理されます。一度でも、「なぜ止めなかったのか」「なぜ反対したのか」...

「一度確認します」が増えた瞬間から、現場は止まり始めます現場で「一度確認します」という言葉が増え始めたとき、業務はすでに静かに止まり始めています。在庫、原価、出荷、発注。本来は流れるようにつながっているはずの作業が、「確認」という一言で分断...

「在庫は合っているはず」の裏に潜む危険在庫数がExcel上では合っていても、現場では「今使っていい在庫」が分からない。「一度確認します」「倉庫に聞きます」が口癖になっている現場は少なくない。この矛盾が、出荷や補充の判断を後回しにさせている。...

月末の在庫確認で業務が止まる理由月末になると、現場でこんなやり取りが始まる。「一度、在庫を確認します」「引当がまだなので、少し待ってください」この時点で、業務はすでに止まり始めている。特に、判断と引当の流れが整理されていない場合、在庫数を確...

月末の在庫確認で発生する大混乱の正体飲食店で原価が合わなくなる原因は、仕入れ価格ではありません。問題は「仕込み・廃棄・実使用量」が在庫に反映されていないことです。多くの飲食店では、・仕込み量は感覚（レシピ通りに計量されていない）・廃棄は記録...